[전통주] 복순도가 빨간쌀 막걸리

총점: ★★★☆

 

935ml 6.5도

복순도가 빨간쌀막걸리

강력한 탄산감은 복순도가의 시그니쳐인가?

조심 또 조심해서 개봉하면 거친 탄산향과 시큼한 누룩향이 올라온다.

복순도가는 공통적으로 향이 별로다.

 

단맛과 신맛이 4.5점 정도로 높다.

새콤달콤 거기에 충만한 탄산감(5점)

홍국쌀을 사용해 분홍색이 예쁘나 잔에 따랐을때

거친 막걸리 거품이 너무 많이 생겨서 보기 나쁘다.

 

그러나 역시 복순도가는 복순도가 새콤달콤한 맛이 너무 맛있다.

누룩향과 쓴맛은 거의 느껴지지 않는다.

아마도 단맛과 신맛이 강해서 인듯하다.

홍국쌀 특유의 맛인지 모르겠으나 이끼 같은 흙맛이 조금 난다.

 

 

복순도가빨간쌀막걸리

 

 

복순도가는 우리나라 프리미엄 막걸리의 시작이라고 생각된다. 

스파클링 막걸리라는 하나의 장르를  개척한 곳이기도 하다. 

 

이전의 막걸리들에서 느낄 수 없을 정도의 강한 탄산감은 탄산을 강제로 추가 한것이 아니라

병입 때 설탕과 물엿을 투입해 강한 탄산을 만들어 내는 것으로 보인다. 

설탕과 물엿을 효모가 먹고 탄산을 많이 만들어 내지만 또 아스파탐이 들어가기때문에 

당도는 많이 떨어지지 않는듯 하다 뭐 여기문단은 전적으로 내 추측이다. 

 

복순도가 막걸리는 안주가 없이 먹을때 운동 끝나고 한잔 때릴때가 

가장 맛있는것 같다. 맥주를 대신 할 수 있다.!

 

 온라인 복순도가 스토어에서 병당 12000원에 구매 가능하다.

 

https://smartstore.naver.com/boksoondoga/products/5820097087?NaPm=ct%3Dl9u394ko%7Cci%3D1c42312807e162b11fe438e07c0112ab1283f2fd%7Ctr%3Dslc%7Csn%3D430396%7Chk%3D2b2446392d5707c414cc3140fc0f8c28be80f9c2 

복순도가 빨간쌀 막걸리 935ml x1병 : 복순도가