[술빚기] 초간편 막걸리 만들기 막걸리키트 2편

키트를 담은지 3달이 지났다
막걸리 키트를 빨리 짜지 않은 이유가 있다.
먼저 이번 키트에 있는 쌀은 볶은 쌀과 입국이
혼합되어 있다.

술을 빚고 5일정도 이후
냉장고에서 3도 정도에 숙성했다.
7일차에 술을 짜려 했으나
술에서 특유의 향이 올라왔다.

느끼한 맛과 미끌거림이었다.
흡사 현미로 막걸리를 만들었을때 나는
기분나쁜 시큼함과 느끼한 맛이다.
지방질이 술이되었을때 나는 맛인가 싶다.
그래서 오랜기간 후숙을 통해서
맛을 완환되기를  원했으나
실패함 ...
채주한 술을 어떻게 해야하나 고민중이다.
부재료를 사용해  눌러야하나
고민이 많다.